Електричний заряд колоїдних часток та електрокінетичні явища: електрофорез, електроосмос, потенціали протікання та осідання

Конспект

Електрокінетичні явища

• Дзета (електрокінетичний) потенціал виникає на межі гранула — дифузійний шар (площина ковзання). Він є мірою заряду білків, еритроцитів, лейкоцитів.
• Критичне значення ζ-потенціалу для більшості золів — 25–30 мВ: нижче нього починається коагуляція.
• Ізоелектричний стан — ζ = 0, найменша стійкість.
• Електрофорез — рух частинок дисперсної фази в електричному полі. Фармакопейний метод аналізу чистоти антибіотиків, білків.

Формулювання з умов задач, які одразу вказують на правильну відповідь.

Типові помилки й підступні варіанти відповідей з цієї теми.