Фізико-хімія ВМР. Лабораторна робота 6. Вивчення кінетики набрякання ВМР. Визначення ступеню набрякання

Конспект

Розчини ВМР

• Розчини ВМР — істинні (молекулярні) розчини, термодинамічно стійкі.
• Розчинення починається з набрякання, яке характерне саме для ВМС.
• На першій стадії загальний об'єм системи зменшується — контракція.

Желатин (полярний білок) найкраще набрякає у воді.

Драглі (гелі)

• Драглювання — розчини ВМР втрачають текучість через зв'язки між макромолекулами (перехід в еластичну форму).
• Синерезис — самочинне виділення рідини з драглів (ущільнення сітки; старіння шкіри).
• Тиксотропія — руйнування структури гелю механічною дією і самочинне відновлення у стані спокою.

Властивості розчинів ВМР

• Осмотичний тиск розчинів полімерів — рівняння Галлера. Осмотичний тиск білків плазми — онкотичний.
• Молекулярна маса: фармакопейний метод — віскозиметрія. Середньочисельну масу (полівінілпіролідон) — осмометрією.
• Відносна в'язкість = абсолютна в'язкість розчину / в'язкість розчинника.
• Висолювання — осадження ВМС концентрованими розчинами електролітів.

Формулювання з умов задач, які одразу вказують на правильну відповідь.

Типові помилки й підступні варіанти відповідей з цієї теми.